蒜香小龙虾需要准备大量的蒜,陈沫找来个头又大又好的蒜,拦腰对半切开,两边用力一拍。
饱满的蒜就从蒜衣里自然脱落,所有的蒜都如法炮制,不一会儿,一斤的蒜准备完毕。爱阅小说app阅读完整内容
陈沫双手并用,开始剁蒜,“咚咚咚”剁的案板直响。
剁完蒜末,柴火终于彻底燃起来。
陈沫将烤鱼固定在烤架上,两面刷油,滋滋啦啦的烤制声响起,陈沫下锅爆炒蒜末,
待蒜香味扑鼻而来,将处理完的小龙虾下大铁锅一同爆炒。
翻炒至龙虾变色,装盘盛出,撒上香菜,喷香的蒜香小龙虾便准备完毕。
为了保证食物的色香味,陈沫第一时间把蒜香小龙虾放入空间的房子,确保吃的时候还是刚刚出锅的状态。
紧接着,陈沫给烤鱼翻面,再刷油。
八斤的大黑鱼,油厚肉肥,鱼油烤制滴落掉在火炭上发出滋滋的响声。
这么大的鱼,要想烤好对水平的要求极高,不过,这对于陈沫来说却完全不在话下。
给烤鱼翻身后,陈沫又开始炒十三香小龙虾。
陈沫恰好才从农贸市场得了一批丰富的香料。
用农贸市场的香料炒农贸市场的小龙虾,这个安排将将好,没毛病。
十三香的香料配置有着独特的讲究,
肉豆蔻5克,辣椒5克,孜然4克,小茴香4克.....
全部香料用清水洗净,然后沥干水分后晾干,再全部混合后倒入料理机打成细粉。
从料理机里取出,便闻到十三香特有的扑鼻香味。
十三香小龙虾的爆炒步骤和蒜香差不多,不一会儿,一份喷香扑鼻的十三香小龙虾便可出锅。
陈沫闻了一下,真是馋虫都要让勾出来。
她露一手的兴致被勾了起来,快速给烤鱼翻面后,陈沫又从水产养殖区捞出了八只鲍鱼、八只生蚝和八只扇贝。
炒锅的位置空了出来,陈沫准备再烤蒜香粉丝生蚝和鲍鱼。
生蚝和鲍鱼在溪水里面养了两个多月,一个个个头大的惊人。
陈沫2块多一个买来的小的比指甲盖大不了多少的鲍鱼,这会儿早就长成了4头鲍的个头。
要不是陈沫实在馋的狠了,估计这些个鲍鱼最后长成独头鲍都完全不成问题。
生蚝扇贝更是一个个的肉都有手掌那么大,没有空间前,就算是最顶级的七星级餐厅或者海边赶海,陈沫都不曾见过这么顶级的生蚝。
这些鲍鱼和生蚝甚至都不需要过多的处理,溪水早就将它们身体内所有的污垢洗净。
陈沫只是简单的用水冲洗便将其上烤盘,在生蚝、扇贝内塞入刚刚多余的蒜末和一小团龙口粉丝,刷上油,便开始烤起。
陈沫又给烤鱼翻了面,烤鱼烤了已经有半个多小时,表面的鱼皮已经烤制出金黄,鱼肉微微翻卷,外侧焦香,内里改刀划开的位置依稀能看到淡淡的粉肉。
还差些火候,估计等鲍鱼生蚝和扇贝好的时候,烤鱼也能一起出锅。
作为顶级的时间管理大师,烤盘上这样满满当当的,她还是闲不住。
有海鲜烤鱼,怎么能没有冰啤酒饮料呢?
陈沫平时不喜欢喝酒,不过看安叔应该是喜欢的,陈沫从空间拿了些冰啤出来,小酌怡情。
至于安宁,陈沫抽空出空间问了她一趟,
安宁表示,“喜欢喝橙汁,我妈和我一样”
陈沫比了个ok,“安排。”
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