猪跑,这道清蒸鲈鱼她很爱吃,也曾在网上查过各种教学视频,见过的处理方法可以说是不少了,可即便是如此,她也没见过高翔这样处理的。
此时终于忍不住提醒道:“老高!错了……清蒸鱼要在盘子里蒸的,下边还要垫上两根筷子……”
高翔闻言微微一笑,“放心吧,错不了,我的清蒸鲈鱼用不到那些东西。”
宋晓雯:“……”
高翔又给了她一个安心的眼神后,就又在旁边的灶上起了个锅,用一瓶矿泉水、两朵干菇、三根香菜外加一小把海米熬起了汤。
“你这是在干什么?”,宋晓雯有些好奇的问道。
“熬豉油汁啊。”
高翔边说边将锅里的佐料捞出,又往里加起了老抽。
看着高翔一脸的认真,宋晓雯张了张嘴,最后还是把那句——“不是有现成的豉油吗?”给咽了回去。
高翔没注意那么多,他已经开始切起了葱姜辣椒丝。
有了宗师级厨艺技巧的他刀工自然厉害,不肖片刻,三丝切好,正好酱汁、蒸鱼同时收火。
高翔用竹夹夹出荷叶包,放到盘中,轻轻撕开,一股诱人的鲜香便传了出来。
光闻着香味,宋晓雯差点就忍不住流出口水。
高翔撕去荷叶,又将鲈鱼重新装盘,码上三丝,又浇上一勺热油之后,香味彻底激发了出来。
宋晓雯终于忍不住吞了一口口水,下意识的炒起筷子就要去夹,却被高翔一巴掌给拍到了一旁。
“你着什么急啊?还得比赛呢!”
宋晓雯也发现了自己的失态,有些脸红的放下筷子,不过,还是对着高翔有些心虚的“哼!”了一声。
这时,香味已经扩散开,就连冯尚也嗅到了味道。
本来在厨房里各种菜品混杂,味道什么的是很难传多远,但这鲜香实在是太过鲜明,再加上作为顶级厨师,冯尚的嗅觉也是十分灵敏,这才立刻就识别了出来。
嗅着这股从未体验过的鲜香,冯尚的正在起盘的手就是一抖,盘子差点掉在地上。</p>
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