p; 贴心的甘蓝还给颜依斐拿出椅子，“你坐着休息一会，想喝什么自己拿，我要开始干活了，晚点就可以开饭了。”

“不用我帮忙了吗？”

“不用了。”甘蓝摆手，掀开其中一口汤锅的锅盖，另外一个先熬着，本来最佳时间是六个小时的，现在能多熬几分钟算几分钟吧。

用漏勺把已经熬烂的鸡鸭肘子捞起来，一脸肉疼地盯着那堆被捞起来的废渣。

“这些食材基本不能吃了，因为熬了很久，食材的骨头还有碎肉还残留在汤里，所以我们可以用纱布把它们捞干净，绝对要捞干净哦，我们要做的是清汤，不允许有一点杂质，肉渣骨头渣也不可以。”

甘蓝一边捞一边示范给学生看，很快就把一大锅汤里的渣渣捞了个干净，“好了，先放着冷却至60度左右的温度。”为了赶时间，还是要利用上黑科技来冷却了，毕竟这么一大锅想要自然冷却到60度左右起码需要半个多小时，太浪费时间了。

用同样的方法来处理另一口锅，等另一口汤锅的渣渣全部捞出来后，黑科技已经冷却好第一口汤锅了。

甘蓝把神器捞了上来，放在手心上仔细地瞧着，仿佛能从里面看出一朵花，这是一颗类似小水珠形状的黑科技，放到热物体中能够加速冷却效果，这东西是郭老父亲送的，说是小玩意，但在她的眼里，把这称之为神器都不为过。

这个虽然是神器，但一颗只能用个两三次就废了，还有些小贵，但今天是特殊的日子，花点信用点算什么，又把这小水珠放进另一口锅中。

接着从冰箱里取出已经搅碎好的鸭胸肉泥，“我们要用这个来清汤，意思就是说用肉泥吸出汤里面的杂质。”

分次把鸭肉泥倒入汤中搅拌，“一边搅拌一边倒，不要一下子就全部倒进去。”然后开小火煮二十分钟。

另一口锅同样是这样的处理方法，只是第二锅还没冷却好，还得等一会。

甘蓝一屁股坐在了看得认真的颜依斐身旁，连带着把他面前的抹茶味奶茶喝光。

“还要不要喝？”颜依斐问，“其实倒肉泥进汤里这件事情，我也可以帮忙的……”

甘蓝想也不想就回答，“不喝了，那待会来进行第二步的时候你负责一锅，我负责在口头指导你。”

“真的让我负责？”颜依斐惊喜，表情像是分到了糖果的小孩，一脸开心模样。

“我什么时候骗过你。”甘蓝一个
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