济手段，发挥公众和企业的作用;

改革垃圾处理的收付费制度。将垃圾分类纳入政府监管下的、以市场化为主的循环经济的轨道。

4)明确垃圾分类与“三化”的关系。“三化”是有内在联系的整体目标，分类过程中特定

的管理与技术，对于“三化”中的各项应各有偏重，因此应该在明确整体目标的同时，立足具体实际。

5)目前采用的以筛分选和重力分选为主的技术比较成熟。推荐的3种类型机械分选工艺适用于不同条件和目的，实践证明是比较可靠和有效的，可以推广。

6)发挥科技作用，加大资金投入和成果转化力度。在软科学方面安排垃圾分类的发展战略、监管评价、推进策略和国内外比较等项目研究;在技术科学方面安排先进技术的引进、消化和吸收等项目研究。

嘉兴当地美食文化研究

嘉兴市位于浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹心地带，是长江三角洲重要城市之一。素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”之美誉，是全国双拥模范城市、全国绿化模范城市、全国优秀旅游城市和国家园林城市。尤以在人间天堂苏杭之间著称。更是在2011年1月24日，被列为国家历史文化名城。

这样一座历史文化名城，一个拥有得天独厚地理条件的城市。说到嘉兴，你会想到什么呢？是会想到红船起航的南湖？还是享誉全国的五芳斋粽子？还是温婉迷离的乌镇？或者是酥而不烂的文虎酱鸭等等。

而这次我们的教学调查就是对嘉兴当地美食文化的研究。嘉兴的美食，可以说是满足各种各样人群的口味。咸的，甜的，脆的，辣的什么都有。一定会找到你喜欢的那一款美食。

首先，我们说到的嘉兴当地美食，当然非五芳斋粽子莫属。嘉兴盛产粽子，而嘉兴的粽子以五芳斋最为著名。早在50多年前，五芳斋粽子就被誉为“粽子大王”小小的粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为饮食文化的代表。

说到它的来历，清朝乾隆年间《古禾杂谈》一书有记载：嘉兴粽子，昔日有白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆板粽和碱水粽，俗称五芳。传承了悠久的稻作文化和饮食文化，五芳斋粽子于1921年问世了。当时浙江兰溪人张锦泉先生，在嘉兴北大街孩儿桥堍设摊卖粽子。由于他的粽子外形很别致，沿用了兰溪一带四角交叉立体长方枕头形，又加上选料、制作考究，风味独特，招揽了很多顾客。后来在嘉兴当时最热闹的张家弄口，租了间门面开了首家五芳斋粽子店，经营火腿鸡肉粽、重油夹沙粽等。这家粽子店里的生意越做越好，引起了其他人的羡慕，后来嘉兴人冯昌年、朱庆堂两个人在这家店对面和隔壁又开设了合记和庆记两家五芳斋。也正是因为如此激烈的竞争，促使粽子选料日益考究，配制方案日趋完善，口味日趋精美，嘉兴张家弄五芳斋由此声誉鹊起，驰名江南。。

老一辈嘉兴人回忆说，那时候粽子是用桑柴烧的，柴香合着粽香，那香味真馋人，整条街上都能闻到。
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