谢凉闻之，只好起锅烧油，帮夏浅打着下手。

夏浅在厨房里巡视了一圈，目光定在了竹篓里下午刚买的里脊肉上。

思来想去，她终于决定了今晚的大菜！

她将里脊肉拿出来，细心地切成薄厚均匀的薄片。

把切好的肉片放进碗中，加入少许秘料，轻轻搅拌，让每片肉都均匀裹上调料，腌制去腥。

等待里脊肉入味的同时，鸡肉也已切块下锅。

放进各种调料，待鸡肉溢出香味后，放置在一旁的里脊肉也腌制完毕。

夏浅找出几个土豆，切片浸泡，将水澄出，独留面糊。

把腌制好的肉片一片一片地放入面糊中，确保每片肉都被面糊完美包裹。

做完这一切准备工作，鸡肉也差不多可以出锅了。

夏浅盛出鸡肉，又在锅中倒入足量的油。

当油温烧至六成热，她夹起裹好面糊的肉片，轻轻放入锅中。

“嗞啦”一声，油花瞬间溅起，肉片在油锅里迅速变色。

夏浅手持筷子，不停地翻动着肉片，让它们受热均匀。

等到肉片表面变成淡淡的金黄色，她将其捞出控油。

等到油温达到八成热时，又将炸过一次的肉片倒入锅中，进行复炸。

此时，肉片已肉眼可见变得金黄酥脆。

她迅速捞出，控油后装盘。

最后一步，夏浅用蒜末、白糖、米醋等熬制了料汁。

随着不断搅拌，料汁逐渐变得浓稠，散发着诱人的酸甜香气。

她将调好的料汁均匀地浇在炸好的肉片上，“刺啦”一声，香味瞬间弥漫了整个厨房。

她刚想夹起一块让谢凉尝一尝，门外夏夜便尖叫着进了屋来。

“好香啊！酸酸甜甜的，姐，这是什么味道？”

夏浅宽和笑笑，将刚夹起的锅包肉递给了夏夜。

“我老家的名菜，锅包肉，尝尝看味道如何？”

夏夜吞咽着唾液，张嘴接过包裹着浓厚料汁的金黄锅包肉。

外面那层面糊经油炸后，已然形成了一层薄脆的壳，一口下去，“嘎吱”一声。

酸甜酥脆，鲜香浓郁。

内里的里脊肉，经过精心腌制与恰到好处的油炸，鲜嫩依旧，柔软而富有弹性。

随着咀嚼，肉香在口中逐渐蔓延开来！

再搭配上酥脆的外壳与独特的酸甜酱汁，味道交织，口感丰富。

让夏夜一口接一口，吃的欲罢不能。

“嗯！好吃……姐，这个菜叫什么？什么肉来着，又酸又甜的真好吃！苏苏一定很喜欢吃。”

他说着便又要伸手去抓，被夏浅拍了下他伸过来的脏手。

“又不洗手！”

“嘿嘿，我这就去洗……”

夏夜讪笑着过去打水，夏浅又夹起一块刚出锅的锅包肉，喂给眼巴巴的谢凉。

待他吃完后，宠溺地帮他擦了擦嘴角，温声询问。

“怎么样，合你的口味吗？”

谢凉露出满足的笑意，轻轻颔首。

“嗯，浅浅的手艺……从不会让人失望。”

“是！我也这么觉得，我姐做的菜天下第一好吃！”

洗过手的夏夜又凑了过来，油嘴滑舌地奉承着，趁其不备又捻起了一块锅包肉，塞进了嘴里。

夏浅见状，宽和劝说。

“慢点吃，别急，当心烫到！

我炸了两盘呢，足够我们几个人吃。

 
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