的刘翠英正好听说江安大队的陈瘸子家想娶媳妇，一路打听，抹黑就过来了

最后她没要彩礼，只要陈家愿意娶她，她就一辈子好好伺候陈瘸子。于是两人便结了婚。

晚上林栀在大队部指导刘翠英搓冰粉，刘翠英从没做过，林栀便按步骤一步步教她，首先沉淀石灰水，1000g的灯笼籽需要15g的石灰，加入500-600l清水，搅拌均匀，然后静置1-2小时，让石灰充分沉淀。然后再手把手教她怎么手搓冰粉籽。

1000g灯笼籽放入冷开水中浸泡10-15分钟，让其充分吸水膨胀，这样在搓洗时更容易出胶。然后把浸泡好的灯笼籽放入纱布中，扎紧袋口，确保冰粉籽不会漏出。包裹得紧实一些，有助于在搓洗时更好地挤出果胶。

开始搓洗时，双手握住包裹灯笼籽的纱布，以轻柔的手法揉搓。也可以像洗手一样，双手相互摩擦，使灯笼籽在纱布中受到均匀的挤压和摩擦。提醒她们避免过于用力，否

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第195章

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则可能会搓破灯笼籽，导致冰粉出现苦味。因着刘翠英平时也下地干活，手上有的是力气，可别一下激动就用力过猛了！

随着搓洗的进行，水会变得越来越浑浊，当水变得比较脏的时候，需要更换新的清水继续搓洗。一般来说，1000g的灯笼籽可能需要换3-5次水，直到搓出的水相对清澈，基本没有果胶被搓出为止。

整个搓洗过程也就30-40分钟左右，如果搓洗时间过长，可能会导致冰粉的口感变差。

半个多小时后，一大桶粘稠的汁水就完成了。取刚刚沉淀好的上层澄清的石灰水，缓缓淋入搓好的冰粉浆液中，一边慢慢倒入一边轻轻搅拌。

“石灰水的量要根据实际情况调整，一般来说，当冰粉浆液开始出现轻微的凝固迹象，搅拌时感觉有一定的阻力，就可以停止加入石灰水了。就像现在这个手感就不用再往里加了，翠英姐，你来试一下。”林栀握着刘翠英的手，一起轻轻搅动："对，翠英姐，你感受下，现在这浆液开始发稠了，就像搅面糊似的，力气小了就有点搅不动的感觉。"

刘翠英眯起眼睛，手背上的青筋因着用力而微微突起："咦？是比刚才要难搅动了些！"

“对，就是这个感觉，现在就不用再往里面加石灰水了。”林栀笑着从旁边拿起木桶盖，盖上：“我们一起把木桶抬着放进水缸里吧，，毕竟还要过一夜呢，用井水冰镇着，井水比较凉，可以起到一定的降温保鲜作用，让冰粉保持较好的口感和状态。”毕竟要第二天早上才送货呢。

林栀说完刚要弯腰搬桶，刘翠英已经一把将三十多斤重的木桶抱了起来，又轻轻松松放进了装有小半缸水的缸子里。

“这哪还用得着你帮忙？"刘翠英在围裙上擦了擦手，"我家那百十斤的粮袋子都是我扛。"

林栀：“”

如果女人可以选择柔弱，又怎会露出她的坚强？
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