br /> 柏芷兮从前很少亲手给她们做吃食，多是把食方告诉她们，让她们跟在她身边做，之后她们吃的也多是自己和夏姑姑做的。

今日这道菜，婵儿是真想尝尝柏芷兮亲手做的，于是她吞着口水开了口：“芷小娘，芷姐姐，这道菜叫什么？是叫什锦蒸蟹吗？你之后能不能再做一回……”

婵儿那小馋猫一样的眼神儿已经出卖了她，柏芷兮笑了笑，也不拆穿她：

“因着准备仓促，我也不好欺负了姚小娘去，这‘什锦’是没有了，东西是不够的，而且这毕竟是蒸蟹，地方还是小了些，放那么多东西，味道反而杂了。”

“你想‘什锦’定是要放下实实在在的食材进去的，咱么这东西里只有虾、蟹、鸡三种肉糜，其余的都是汁子、盐、糖和香料，尽可能还是让口感醇厚一些。要是加了别的进去，像是核桃碎、木耳碎这些山珍，那口感便要杂些了。”

“你要是下次想试试什锦的做法，要不你就试试把外头的蟹壳换成一条鱼或

()

第104章 香气四溢

第(3/3)页

是一只整鸡，再不行，咱们用糯米试试，就像做粽子那样，只是做成方形的。那样地方大些，你试试成不成。”

“这东西我可不敢叫什么什锦之类的，我管它叫‘蟹宝’，这里面的东西不仅有蟹肉，可还有什么要尝了才知道，就像寻找宝物一样，，所以叫蟹宝。”

柏芷兮多看了婵儿一眼，莞尔一笑，她没有说，这东西还是她阿娘在世的时候，做来哄她的。

她的娘亲是南边儿的名厨，出身庖厨世家，从小别的孩子闹着买饴糖吃，她就闹着她阿娘做新鲜吃食。

这蟹宝蒸好了之后胜在很快蟹壳就会凉些，可以直接拿手抓，而里面的蟹肉却还是温热的，小孩子拿在手上，拿个勺子或是拿个竹片儿就可以抠着吃，就跟个零嘴儿似的。

南边虾蟹便宜又新鲜，那时候她阿娘一蒸就是一大笼，不仅她能吃个肚饱，连带着周围几家铺子东家、掌柜的孩子也都有的吃。

想起那时的情景，她一手一个蟹宝，后面跟着一串儿跟她差不多大的孩子，大家跑跳、笑闹着在街边跑。她请大家吃了东西了，别的孩子也会在路边顺手买些蜜饯什么的大家一块儿吃，想到那时情景，真是好不美好。可惜后来……

想到父母惨死她孤苦无依，竟然不知道如何到了人伢子手里，此后竟然流落到了揽月苑，又因缘际会的寄身在这侯府为妾。

如果她的父母健在，她或许会嫁一个读过书却功名不济的私塾先生，或是像她娘亲一样嫁一个食肆、酒肆的东家，成亲以后经营一家铺子，相夫教子，岁月静好。

灶房内蒸汽升腾，柏芷兮借着蒸汽装作被熏了眼睛了，将眼角的泪花拭尽。

她笑了笑，指着一边还剩着的扒好的蟹肉：“以后再做，这么好的螃蟹就未必能轮到咱们了，这么大的螃蟹，还得感谢东院儿的王小娘。”

“趁着这会儿还没好，我再做些出来，先用冰镇着，等比完了你们自己蒸着吃。”
『加入书签，方便阅读』